コンビニでかつお節は買える？

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かつお節とは鰹を加熱乾燥したもので、それを薄く削ったものを削り節、又はおかかとも言います。

かつお節は料理の基礎となるだしを取る時もかつおだしとして使われます。まずはお湯を沸騰させ、火を止めてからかつお節を投入。1,2分放置したらろ過して水分だけを取れば一番出汁が出来上がります。だしを取ったかつお節のだしがらが出来てしまいますが、このだしがらも炒る事でふりかけに調理することもできます。捨ててしまうのはもったいないですね。

また、だしを取るだけではなくお好み焼き、たこ焼きの上にふりかけたり、うどんやラーメン、お雑煮に添えられる事もあります。

コンビニで売られているかつお節

コンビニでもかつお節は販売されています。価格帯は100円～200円程度。

セブンイレブンの場合

セブンイレブン独自ブランドの小さいパックのかつお節、花かつおが販売されています。

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