コンビニでとろろ昆布は買える？
とろろ昆布は昆布を薄く削ったものですが、削り方によっておぼろ昆布とも呼ばれます。
とろろ昆布は束にした昆布を圧縮し、横から削っていきます。そのため、木目のように綺麗な模様が浮かび上がり、ふわふわしたものになります。おぼろ昆布は昆布を面に沿ってカンナなどで薄く削るため、ひらひらとした出来上がりになります。とろろ昆布は機械での加工が可能ですが、おぼろ昆布は職人の手で加工するため、相対的におぼろ昆布の方が高級品となるのです。
とろろ昆布はとても手軽に料理ができるのでオススメです。汁物が欲しいときにはとろろ昆布と少しの醤油か塩を入れ熱湯でとくだけで立派なおすいものの完成です。お好みで桜えびや三つ葉、ネギ等をいれても美味しく仕上がります。昆布を薄く加工したものなので、出汁がとても出やすいのです。
また、酢の物も簡単にできて美味しい一品です。とろろ昆布は加工時にお酢が入っており酢の物との相性がとてもいいのです。薄く刻んだキュウリを塩でもみ水分をしぼってから、千切りにした茗荷ととろろ昆布を合わせます。そこに米酢を入れ、その半量程の砂糖を加え混ぜ合わせます。最後にゴマを飾れば完成です。
使い方さえ分かれば、とろろ昆布は料理のレパートリーを広げてくれる素敵な食材です。出汁をとる手間もいらず、主婦の強い味方になってくれるでしょう。
コンビニで売られているとろろ昆布
コンビニでもとろろ昆布は販売されています。価格帯は240円程度。
ファミリーマートの場合
ふじっ子の純とろが販売されています。
